kann ich zum Teil verstehen: Der Umgang mit einem Touchscreen (der sich überall gleich und glatt anfühlt) ist für mich weniger "anfassen" als der mit Maus und physischer Tastatur. Touch hat da eher was von Augmented Reality, wo man mit dem Datenhandschuh "ins Nichts" greift.
Und klar: am großen Bildschirm arbeitet es sich angenehmer - auch wenn wir früher am Atari mit 14" klargekommen sind. Ist aber schon ein Unterschied, ob 2-3 Anwendungsfenster nebeneinander auf den Screen passen, und man Objekte von einem ins andere ziehen kann, oder ob man das (deutlich umständlicher) an einem kleinen Touchscreen macht.
Allerdings: Ob man virtuelle Potis nun mit der Maus oder mit dem Finger auf den Pad bewegt, ist allerdings in etwa gleich blöd, da es in keinem Fall haptisches Feedback gibt, und man hinsehen muss, was man macht.